Lemon Tofu Banh Mi

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Lemon Tofu Banh Mi

Entdecke unser veganes Banh Mi – eine köstliche Fusion aus vietnamesischer Raffinesse und französischem Flair. Knuspriges Baguette, saftiger Zitronentofu, knackige Gurken und rote Zwiebeln vereinen sich mit cremiger Mayo und würziger Chili. Zusammen mit Basilikum entsteht eine Geschmacksexplosion, die deine Sinne verzaubert. Perfekt für den Sommer und einfach zuzubereiten!

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Gesamtzeit 30 Minuten Min.

Gericht Hauptgericht

Küche Vietnamesisch

Portionen 2

Kalorien 523 kcal

Equipment

• 1 Schneidebrett
• 1 Brotmesser
• 1 Küchenmesser
• 2 kleine Schüsseln
• 1 große Pfanne
• Zitruspresse
• großer Teller
• tiefer Teller
• Küchenpapier

Ingredients

  

• 1 Baguette
• 1 Stk. Tofu natur
• 6 TL Stärke
• 3 EL Sojasoße
• 2 EL Mayonnaise optional vegan
• 1/2 Gurke
• 1/2 rote Zwiebel
• 1 Zitrone essbare Schale
• 1 rote Chili
• 1 Bund Basilikum
• ½ TL Chilipulver
• 2 TL Thymian
• 1 TL Zucker
• 3 TL Wasser
• Pflanzenöl

Instructions

 

• Bereite den 1 Stk. Tofu vor – Wickle ihn in ein Papiertuch und drücke ihn leicht, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Schneide ihn in ½ cm dicke Stücke
  1 Stk. Tofu
• Die Panade zubereiten – 6 TL Stärke mit 3 TL Wasser in einer Schüssel zu einer dünnen Mischung verrühren. Zusätzliche 6 TL Stärke auf einen tiefen Teller geben. Die Tofuscheiben darin wenden und leicht andrücken.
  6 TL Stärke, 3 TL Wasser
• Den Tofu braten – Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und den panierten Tofu goldbraun anbraten. Anschließend beiseitestellen.
  Pflanzenöl
• Die Toppings vorbereiten – 1/2 Gurke, 1/2 rote Zwiebel und 1 rote Chili in Scheiben schneiden. 1 Bund Basilikumblätter abzupfen. Die Zitronenschale von 1 Zitrone in dünne Streifen schneiden und den restlichen Saft auspressen.
  1/2 Gurke, 1/2 rote Zwiebel, 1 Zitrone, 1 rote Chili, 1 Bund Basilikum
• Die Sauce zubereiten – Zitronensaft, 3 EL Sojasoße, 3 TL Wasser, 1 TL Zucker, ½ TL Chilipulver und 2 TL Thymian vermengen. In einer Pfanne erhitzen, dann den gebratenen Tofu hinzufügen und mit der Sauce überziehen.
  3 EL Sojasoße, ½ TL Chilipulver, 1 TL Zucker, 2 TL Thymian
• Das Sandwich zusammenstellen – Das 1 Baguette aufschneiden und mit 2 EL Mayonnaise bestreichen. Den glasierten Tofu, Gurke, Zwiebel, Chili und Basilikum hinzufügen.
  1 Baguette, 2 EL Mayonnaise

Keyword banh mi, lemon, sandwich, tofu, vegan, vietnamese